viernes, 22 de noviembre de 2013

HAGAMOS MEMORIA LECTORES




Para que no tengamos que decir dentro de cuatro años lo que está circulando por la red sobre “bajar a Santos” de la Presidencia de Colombia porque “nos engañó a 9.000.00 de Colombianos que creímos en sus promesas de campaña. No votamos por él para que le entregara el país a Chávez, a las Farc y a la izquierda suramericana. Que se puede esperar de semejante traidor”.
Recordemos que fue Alvaro Uribe (Presidente anterior de Colombia por ocho años) quien convenció al país de que JMSantos, su ministro de la guerra, era la mejor opción para el país y aprovechando su imagen desprestigió al profesor Antanas Mokus, su contendor, diciéndole que era un “caballo discapacitado” (por su recién diagnosticada enfermedad de Parkinson) entre otros insultos. Es decir, si se exigiera responsabilidad política debería aplicársele a A.Uribe.

Dicen en el escrito que las promesas de campaña han sido incumplidas. Era evidente la “traición” puesto que JMSantos desde hace muchos años viene exponiendo los principios de la “Tercera Vía” planteada por Anthony Gibbens, sociólogo Británico y asesor del que fuera Primer Ministro, Tony Blair; estos “pensamientos y políticas prácticas” intentan actualizar los planteamientos de la socialdemocracia, socialismo o izquierda, de que el Estado es el único abastecedor de servicios y los combina con la de los Liberales o Neoliberales para quienes el Mercado es el regulador de la sociedad, la estructura del Estado debe ser pequeña y los particulares ejercen la mayoría de las funciones. En la “Tercera Vía” se concilian la dos posiciones reconoce al Mercado como mecanismo para producir crecimiento y riqueza y al mismo tiempo plantea alternativas para el mejoramiento de las condiciones sociales y el rescate de los derechos de la población. Aquí surge la necesidad de un estado eficiente y de mayor tamaño que controle la actividad privada y afiance la alianza público-privada. Es lo que ha hecho JMSantos en diferentes frentes como la posibilidad de la restitución de tierras, el reconocimiento de las víctimas del conflicto, las políticas de un empleo decente y el “Buen Gobierno”.

Por el contrario  A.Uribe representa los intereses de los terratenientes y grandes empresarios del campo, de ahí su cercanía con las “convivir”,  autodefensas y su odio a flor de piel contra las Farc a quienes les  interesa entre otras cosas también las tierras. Para este modelo abiertamente neoliberal,  la iniciativa privada tiene más importancia y lo social es tratado como asistencialismo. El estado es más pequeño y el mercado regula sistemas tan importantes como la educación o la salud.  Nadie sensato desea las guerrillas, pero deberíamos  rechazar con igual o mayor fervor  a los paramilitares, a los delincuentes de cuello blanco, a los contratistas que aumentan el presupuesto de las obras para repartir porcentajes, a la justicia que negocia los delitos, a los políticos que legislan para sus intereses y todo aquello que atente al desarrollo equitativo.

En campaña JMSantos habló de Prosperidad Democrática,  inversión privada, combate a la guerrilla y  por supuesto un cambio de discurso agresivo por uno moderado.  La “traición” era anunciada y Uribe cayó en la trampa de que no habría modificaciones sustanciales de política. En estos últimos diez años se ha agravado la pobreza, la tierra se ha concentrado, ha hecho crisis la prestación del servicio de salud, la educación, no hay política agropecuaria que favorezca a los pobres, el desplazamiento deprime las ciudades, los paramilitares desmovilizados se organizaron en bandas criminales (bacrim) y nada de lo anterior fue resuelto con el modelo que representa A.Uribe.

También señalan en el escrito que JMSantos le ha entregado el país a Chávez;  primero está muerto y segundo Nicolás Maduro ha tenido tantas dificultades en su país que no soportaría uno más. Además ¿Dónde está la influencia de Venezuela en Colombia? Otra frase dice “que le ha entregado el país a las Farc”. “HAGAMOS MEMORIA”, ellas son dueñas de una parte importante del país, desde antes de Pastrana llegaron a tener 600 alcaldías municipales, tienen negocios más rentables que el mismo Estado Colombiano como el narcotráfico, explotación de minas de oro, inversiones fuera del país y el comercio de armas, otra cosa es la propaganda mediática de que  habían acabado con ellas.

Que la izquierda suramericana es dueña del país, es impreciso quizá por falta de conocimiento, las nuevas inversiones en Colombia son de Chilenos, Brasileros, Mexicanos y acuerdos importantes con empresarios de Perú. Las relaciones con Venezuela y Ecuador son de necesidad mutua. Colombia es un país independiente de las economías denominadas de izquierda a raíz de los sucesos con Venezuela a quien le vendíamos muchos productos alimenticios. De tal forma que el mencionado comunicado no ayuda a un Colombiano a tomar una buena decisión a la hora de elegir.

Adicionalmente algunos comentan que aplacemos las negociaciones con la Farc porque van a amenazar a los electores con las armas: esto no es nuevo, lo hacen los políticos del congreso con sacar de los puestos a los empleados, les compran los votos y además se roban el presupuesto público para pagarse el costo de la elección y los paramilitares en manguala con políticos, ganaderos y los llamados empresarios del campo o terratenientes, siembran el terror con la muerte o el desplazamiento forzado. La diferencia entonces es el mecanismo o tipo de amenaza, pero ni los unos ni los otros dejan en libertad al pueblo para que elija sus gobernantes. En Colombia hay constreñimiento al elector con armas o sin ellas. 

En el proceso electoral que se avecina ojalá no caigamos en el mismo error de fiarse de candidatos en cuerpo ajeno, ventrílocuos llenos de ira y odio y más bien HAGAMOS MEMORIA y exijamos planteamientos de fondo sobre el modelo de país que proponen adoptar y sobre todo en contra de LA CORRUPCIÓN. Este enemigo es el dueño del país, lo encontramos en la actividad más simple hasta la más compleja, en el niño, el adulto, el hombre, la mujer, el blanco, el negro, el indio, el mestizo hasta los inmigrantes recientes han aprendido con excelencia el oficio.   


miércoles, 18 de septiembre de 2013

Semillas de chía- Salvia Hispánica (Lamiaceae) III


4. Contenido de Minerales

Son una excelente fuente de calcio, fósforo, magnesio, potasio hierro, zinc y cobre.  Además, contienen entre 13-354, 2-12 y 1,6-9 veces más calcio, fósforo y potasio, respectivamente que el trigo, arroz, cebada, avena y maíz. Asimismo, en comparación con la leche, las semillas de chía presentan un contenido 6 veces mayor de calcio (125mg por cada 100 gramos), el doble de fósforo y 4,6 veces más de potasio (United States Department of Agriculture (USDA), 2002; Instituto Nacional de Alimentos, 2003). Los niveles de hierro en las semillas de chía y en la harina desgrasada son muy elevados, presentando valores poco frecuentes en otras semillas (Bushway y col., 1981). 
En oligoelementos, la chía es una gran fuente de hierro (posee 16,4 mg por cada 100 gramos, llegando hasta 20,4mg por cada 100 gramos en el caso de su harina; valor que casi triplica al contenido en dicho oligoelemento al del hígado de ternera (7,90 mg por cada 100 gramos).


5.  Contenido de Fibra

El análisis comparativo del contenido de fibra de las semillas de chía (18-30%) respecto al de otros cereales, permite apreciar que la chía tiene 1,6; 2,3; 2,6; 8,3 y 9,8 veces más contenido de fibra dietética que la cebada, trigo, avena, maíz y arroz, respectivamente. El contenido de fibra en la harina residual de chía -luego de la extracción de aceite- representa alrededor de un 40%, del cual un 5% corresponde a fibra soluble, denominada mucílago.
Su alto contenido de fibra permite aumentar el volumen del bolo fecal que transita por el tubo digestivo lo que se debe principalmente a su capacidad para absorber agua. En consecuencia las fecas se vuelven voluminosas, suaves debido a la mayor hidratación, estimula el tránsito intestinal reduciendo su permanencia en estos órganos, mientras que al regular los movimientos intestinales evita el estreñimiento, la diverticulosis y el cáncer de colon. 
6. Contenido de Antioxidantes
La muestra  fue de 488,8 mmol equivalentes Trolox (TE)/g, valor similar al informado para el salvado de sorgo con alto contenido de taninos (Awika y col., 2003), mayor que el de algunos granos de trigo (Iqbal y col., 2005) y la mitad del informado para el vino tinto, el que presenta uno de los niveles más altos de actividad antioxidante (Saura-Calixto y Goñi, 2006). La elevada actividad antioxidante de la FRF es atribuible a la presencia de los compuestos polifenólicos, principalmente los ácidos cafeico y clorogénico (Taga y col., 1984) y la quercetina, la cual es uno de los compuestos más potentes y estables (Huang y col., 2005).

Por su alto contenido de antioxidantes las semillas se mantienen frescas y comestibles durante más tiempo. Las semillas de chía pueden ser fácilmente almacenadas en seco durante 4 años sin que se deteriore el sabor, el olor o el valor nutritivo, y todo ello sin un solo producto químico o conservante. Los antioxidantes ayudan a prevenir los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de los tejidos.
RESUMEN DE LOS BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE CHIA PARA LA SALUD
Proveedor de Omega 3 o ácidos grasos esenciales: como su nombre lo indica es esencial en el funcionamiento del cuerpo puesto que ayuda a absorber las vitaminas solubles en grasa como la vitamina A, D, E y K. Estos ácidos grasos no los provee el organismo espontáneamente.
Disuelve la grasa de las arterias, reduciendo los triglicéridos y el colesterol malo. Buena fuente de vitaminas del grupo B. Su deficiencia favorece la formación de depósitos de placas en las paredes arteriales. Mantiene niveles bajos de azúcar, reduce la presión arterial, reduce arritmia y posibilidad de muerte súbita. Combate el envejecimiento y deterioro de los tejidos. Evitan la oxidación de los lípidos. Previene la osteoporosis o suaviza sus efectos y las mujeres en edad de menopausia tanto como los atletas necesitan grandes cantidades siendo esencial en la formación de huesos y dientes.
Por el contenido de fósforo, nutre el sistema nervioso y mejora la actividad cerebral como por ejemplo la memoria. Con el  potasio evita calambres sobre todo en deportistas mejora la actividad muscular y ayuda a mantener la presión sanguínea estable. El Magnesio es un gran energizante físico fundamental en la dieta del deportista y ayuda en la absorción del potasio y calcio y en problemas de depresión y debilidad muscular y presión alta. Con el Zinc promueve el sistema inmunológico y es importante para las glándulas prostáticas y órganos reproductores. Previene enfermedades psiquiátricas, depresión, alzheimer, déficit de atención, esquizofrenia, autismo.
FORMA DE CONSUMIRLA
Una cucharadita de semillas en agua, revolverla y dejarla reposar unos diez minutos, luego ingerirla. No tiene sabor ni olor. Puede también comerse en el yogurt, en las ensaladas, en las frutas o en jugos.
No debe consumirse más de una cucharadita al día y no es conveniente para las personas que toman medicamentos para hipertensos o que son alérgicos a los frutos secos.


Semillas de chía- Salvia Hispánica (Lamiaceae) II

PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE CHIA:  Tiene propiedades Alimenticias y Medicinales por sus contenidos en Acidos grasos esenciales (omega 3), Proteínas  Vitaminas, Minerales, Fibra y antioxidantes.


      1. Contenido de ácidos grasos esenciales (omega 3)

Los ácidos grasos esenciales (AGE) están presentes en cada célula sana del cuerpo y su escasez es crítico para el normal crecimiento y funcionalidad de células, nervios y órganos y dado que nuestro metabolismo es incapaz de producirlo hay que hacerlo en forma exógena es decir, con la alimentación o con suplementos ricos en ellos. Estos aceites esenciales son los que el cuerpo necesita para ayudar tanto a emulsificar como a absorber las vitaminas solubles en grasa (Vitaminas A, D, E y K). Las deficiencias de AGE se relacionan con enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

Esta sintomatología incluye la piel seca y descamada, pelo desvitalizado, uñas quebradizas, fatiga, debilidad, infecciones recurrentes, alergias, alteraciones del humor, hiperactividad, depresión, problemas de memoria y aprendizaje, lenta curación de heridas, articulaciones dolorosas, digestiones lentas, tensión arterial elevada, obesidad y colesterol  alto. 

Los Ácidos Grasos Omega 3 reducen la tendencia de la formación de trombos ya que aumentan el tiempo de coagulación, disminuyen la agregación plaquetaria, la viscosidad sanguínea y el fibrinógeno y aumentan la deformabilidad eritrocitaria. También desempeñan un papel fundamental en la mejoría de enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis, arritmias y de fenómenos inflamatorios como artritis reumatoide y en general en la disminución de patologías crónicas, como por ejemplo: el asma.  

Actualmente, se disponen en el mercado de cuatro fuentes de ácidos grasos (omega)ω-3. Las dos más importantes en cuanto a su volumen de producción son las asociadas al pez “menhaden” (Brevoortia tyrannus) y la semilla de lino, mientras que las restantes están constituidas por la semilla de chía y las algas marinas. De estas cuatro materias primas, el lino (Linnum usitatissimum L.) y la chía son los cultivos agrícolas que presentan la mayor concentración de ácido α-linolénico (Ayerza, 1995; Oomah y Kenasehuk, 1995; Coates y Ayerza, 1996). Las otras dos fuentes son de origen marino y contienen principalmente DHA y EPA (ácidos docosahexanoico y eicosapentanoico, respectivamente), ambos ácidos grasos ω-3 de cadena larga.

Cabe señalar que los aceites de chía, lino y algas marinas -especies vegetales- se diferencian del obtenido a partir del pez “menhaden”, especialmente en que este último contiene cantidades apreciables de colesterol (521 mg/100g) (United States Department of Agriculture, 2002). Los efectos benéficos del pescado han recibido mucha atención, dado que la evidencia científica muestra que los ácidos grasos EPA y DHA pueden incidir en la reducción del riesgo de ocurrencia de enfermedades cardiovasculares (Song y col., 2000). No obstante, es necesario considerar que dichos ácidos grasos se oxidan más rápidamente que los ácidos linoleico, α-linolénico y araquidónico, originando productos de oxidación con implicancias desde el punto de vista toxicológico (Freese y Mutanen, 1997).

Por otra parte, en lo que respecta al enriquecimiento de alimentos con ácido graso ω-3, la chía presenta la ventaja de no aportar el característico “olor a pescado” -lo que la diferencia de las otras fuentes previamente mencionadas- y a su vez, presenta un menor contenido de sodio (Ayerza y Coates, 2005).

El contenido de aceite presente en la semilla es de alrededor de 33%, el cual presenta el mayor porcentaje de ácido α-linolénico conocido hasta el momento (62 - 64%) (Ayerza, 1995) así como el tenor más elevado (82,3%) de ácidos grasos esenciales (ácidos α-linolénico y linoleico), seguido por el cártamo, el lino y el girasol con 75, 72 y 67%, respectivamente. Los aceites de colza y de oliva presentan un alto nivel de ácidos grasos insaturados (67 y 82%, respectivamente) debido al gran contenido de ácido oleico aunque con un bajo tenor de ácidos grasos poliinsaturados (27 y 11%, respectivamente).

En general, son importantes para la respiración de órganos vitales y hacen más fácil que el oxígeno sea transportado por el sistema sanguíneo a las células, tejidos y órganos. Además ayudan a mantener la lubricación de las células y combinan con la proteína y el colesterol para formar las membranas vivas que mantienen a las células juntas. Resultan esenciales para la actividad glandular normal, especialmente para el tiroides y la glándula adrenal. Nutren las células de la piel y son esenciales para nervios y membranas mucosas saludables. Su función en nuestro organismo es cooperar con la vitamina D para que el calcio esté disponible en nuestros huesos, ayudando a la asimilación de fósforo y estimulando la conversión de caroteno en vitamina A. También están relacionados con una función normal del sistema reproductivo.

Resumiendo y tal como indican numerosos estudios científicos la grasa omega 3 juega un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares, mejorando la función cardíaca normal. También en el desarrollo y mantenimiento de nuestro sistema nervioso, en la regulación de los procesos inflamatorios aliviando la inflamación, artritis y dolor de las articulaciones. Juegan un papel en la prevención de ciertos tipos de cánceres, menor riesgo de sufrir muerte súbita, en la disminución en el progreso de la degeneración macular, y en bajar los niveles de colesterol (aumenta el colesterol HDL y reduce los triglicéridos y el colesterol LDL), alergias, depresión, problemas gastrointestinalesanemiapsoriasis, falta de memoria entre otras disfunciones, y ayudan al sano desarrollo durante el embarazo y al crecimiento infantil.

2. Contenido de Proteínas

La semilla de chía presenta un contenido de proteínas similar al de sésamo y un tenor de lípidos semejante al de lino y cártamo (Elleuch y col., 2007; Bozan y Timelli, 2008; Ixtaina, 2010). Por otra parte, cabe resaltar que la chía presenta un nivel de ambos componentes superior a los de quinoa y amaranto (Ruales y Nair, 1992; Loubes y col., 2012). Su contenido de proteínas oscila entre 19 y 23%  el cual es mayor que el asociado a los cereales tradicionales tales como trigo, maíz, arroz, avena y cebada (Ayerza y Coates, 2005), presentando como ventaja adicional el no contener gluten, motivo por el cual ha sido aprobada por la Asociación Celíaca Argentina como apta para su uso en pacientes celíacos y vegetarianos. 

Las proteínas de chía presentan un adecuado perfil de aminoácidos esenciales. Entre ellos, puede destacarse el contenido de lisina, así como los tenores de metionina y cistina los cuales son mayores que los presentes en las proteínas de otras semillas oleaginosas (Ting y col., 1990). Se ha demostrado que la chia puede incorporarse a la dieta humana junto con otros granos a fin de producir un balance de proteínas más equilibrado (Ayerza y Coates, 2011).

3. Contenido de Vitaminas

Es una buena fuente de vitaminas B. Investigaciones recientes muestran que el bajo nivel de vitamina B en sangre está asociado al aumento del riesgo de sufrir una enfermedad cardiocoronaria fatal y apoplejía (American Heart Association, 1999). La comparación del contenido de vitaminas de la chía con respecto al de otros cultivos tradicionales muestra que el nivel de niacina (vitamina B3) es mayor que el presente en maíz, soja, arroz y cártamo, mientras que su tenor de vitamina A es inferior al de maíz. Las concentraciones de tiamina (vitamina B1) y de riboflavina (vitamina B2) son similares a las del arroz y el maíz, aunque menores que las de soja y cártamo (Ayerza y Coates, 2005).

La carencia de estas vitaminas es uno de los factores que incrementan el índice de homocisteina en sangre, la cual favorece la formación de depósitos de placas en las paredes arteriales e incrementa el riesgo de afecciones cardiovasculares y apoplejía.

CONTINUA III

      

martes, 17 de septiembre de 2013

Semillas de chía- Salvia Hispánica (Lamiaceae) I

Antecedentes
A raíz de los cambios alimenticios que he venido experimentando durante este año 2013 como producto del excelente resultado obtenido con la dieta en la Clínica Rangel Pereira, donde entre otras cosas aprendí que una buena alimentación y el ejercicio diario del cuerpo y la mente necesariamente nos conducen a una buena salud física y mental. Pues allá escuché de la existencia de unas semillitas poderosas que utilizan para decorar frutas y algunas ensaladas. Investigando esos nuevos alimentos me encontré en la herramienta poderosa de la Internet con una Tesis para optar al título de Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata, Argentina, realizado por Marianela Ivana Capitani denominado CARACTERIZACIÓN Y FUNCIONALIDAD DE SUBPRODUCTOS DE CHÍA (Salvia hispánica L.) APLICACIÓN EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (2013) y de ella he extractado estos apartes para difundir el conocimiento de esta maravillosa semilla que nos puede retardar la ingesta de medicamentos alopáticos, favorecer para llegar a la vejez sin demasiado deterioro, evitar enfermedades terminales o aliviar las existentes.

Historia
La chía, es la semilla comestible de la planta Salvia hispánica  (Lamiaceae,). Su cultivo autóctono es de Mesoamérica (territorios que actualmente ocupan la República Mexicana y Guatemala) (Tecante 2010).

Existen evidencias que demuestran que la semilla de chía fue utilizada como alimento hacia el año 3500 a.C., siendo cultivada en el Valle de México entre los años 2600 y 900 a.C. por las civilizaciones teotihuacanas y toltecas. Asimismo, fue uno de los principales componentes de la dieta de los Aztecas junto con la quinoa, el amaranto, el maíz y alguna variedad de porotos (Rodríguez Vallejo, 1992). La importancia de estos cinco cultivos en la dieta azteca está bien fundamentada en el Codex Florentino escrito en tiempos de la conquista de América entre 1548 y 1585 por Fray Bernardino de Sahagún, titulado Historia general de las cosas de Nueva España, en el cual se describen algunos aspectos relacionados con la producción, comercialización y usos de la chía. La chía era utilizada como materia prima para la elaboración de medicinas, alimentos y pinturas, así como en ofrendas a los dioses durante las ceremonias religiosas (Sahagún, 1579). 

Las semillas eran tostadas y se mezclaban con agua para consumirse como gachas (masa blanda medio líquida) o bien se mezclaban con harina para hornear. El aceite se usaba en pinturas o como emoliente y el mucílago como una pasta (ungüento extendido en lienzo) aplicado en heridas o para remover la suciedad del ojo (Ortiz de Montellano, 1978). Tenochtitlán, la capital del Imperio Azteca, recibía entre 5000 y 15000 toneladas de chía anualmente como tributo de los pueblos conquistados (Codex Mendoza, 1542). Con respecto a los Mayas, no existe evidencia de que la chía fuera cultivada en el apogeo de su civilización (800 a.C. a 900 d.C), aunque la existencia de un intenso comercio entre los centros Teotihuacanos y Mayas durante varios siglos hacen suponer que también era conocida por este pueblo precolombino, el cual ocupó una gran parte de México, Guatemala, Honduras y El Salvador (Ayerza y Coates, 2005).

Cuando los conquistadores invadieron América, las tradiciones de los nativos fueron aniquiladas y la mayor parte de su agricultura intensiva y de su sistema de comercialización destruidos hasta casi su extinción. Muchos cultivos que habían tenido la mayor preponderancia en las dietas precolombinas fueron prohibidos por los españoles debido a su estrecha asociación con los cultos religiosos y reemplazados por especies exóticas (trigo, cebada, arroz, entre otras) demandadas por los conquistadores (Soustelle, 1955; Engel, 1987). Así, de los cinco cultivos básicos de la dieta azteca, la chía y el amaranto perdieron sus lugares privilegiados y casi desaparecieron, siendo los efectos de la persecución española mayores sobre la chía.

Sin embargo, esta especie logró sobrevivir gracias a la conservación de algunas tradiciones precolombinas por parte de pequeños grupos de descendientes de las naciones Nahua. Así, estos pueblos lograron vencer a los conquistadores y las presiones de la cultura impuesta permaneciendo aislados en el sudoeste de México y las zonas montañosas de Guatemala. Actualmente, los descendientes de los Nahua y de los Mayas utilizan este grano ancestral en una popular bebida denominada “agua fresca de chía”, aunque su preparación difiere de la realizada por los antiguos Mexicanos la cual era consumida por razones étnicas o religiosas (Ayerza y Coates, 2005).
Su nombre proviene de la palabra maya "Chía" que significa fuerza. Se cree que las semillas de chía fueron utilizadas por los mensajeros mayas, para llevarlas en cantidad suficiente en una pequeña bolsa para mantener la energía y la resistencia durante largas travesías.
Importancia
Teniendo en cuenta las tendencias actuales de los consumidores en cuanto a la ingesta de alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados (ω-9, ω-6 y ω-3) omegas, fibra dietética y antioxidantes la chía (Salvia hispánica L.) es un cultivo con importantes propiedades nutritivas, cuyos componentes podrían contribuir en el desarrollo de alimentos funcionales. En este sentido, la semilla de chía y sus productos derivados (aceite, harinas y mucílago) presentan altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados, principalmente ácido linolénico (omega ω−3) aproximadamente 60%, antioxidantes (ácidos clorogénico y cafeico, miricetina, quercetina, kaempferol y flavonoles), vitaminas y minerales (riboflavina, niacina, tiamina, calcio, fósforo, potasio, zinc y cobre) y fibra dietética (alrededor de 50% de fibra dietética insoluble y 5% de fibra dietética soluble).






martes, 3 de septiembre de 2013

WILLIAM OSPINA

Escritor Tolimense, Colombiano (1954) 
Siguiendo la trayectoria de este admirado historiador y después de haber leído algunas de sus obras me encontré este texto en el Blog Café de los sabores Bibliófilos de Marcelo Castillo y me tomé la libertad de traer el escrito a mi blog por lo oportuno, acerca de la lectura de AURORAS DE SANGRE, URSUA, EL PAIS DE LA CANELA y con motivo del lanzamiento de su novela "La Serpiente sin ojos". 

Dice Marcelo:

'La serpiente sin ojos'
William Ospina lanza su novela que conforma la trilogía sobre la vida del conquistador navarro Pedro de Ursúa


El libro, abierto en la página 173, profundizaba en los versos endecasílabos que escribió en los años de mil quinientos y tantos Juan de Castellanos. Eran la historia de la conquista, con sus horrores y proezas. Eran la Historia, en mayúsculas, que durante siglos estuvo enterrada, y que rescataron a medias Ulises Rojas, Miguel Antonio Caro y Mario Germán Romero. Él había comenzado a conocerla sin conocerla siendo muy niño, cuando recorría las tierras del norte del Tolima a las que había llegado su bisabuelo desde Sonsón, y se preguntaba qué, cuándo, cómo, por qué. “Ellos, mi abuelo y su padre, buscaban guacas de indígenas. Incluso, alguna tierra la pagó con el dinero que había conseguido por las guacas”. El interrogante para William Ospina era claro e inmenso: “¿Dónde estaban, entonces, los indígenas?”.
Luego, ya de adolescente, cuando las letras de Shakespeare y de Borges, y los poemas de Rubén Darío, Luis Carlos López, Pablo Neruda y Barba Jacob lo habían devorado, supo que los indígenas de aquellos lares se habían extinguido en el siglo XVI. Después, muchos años más tarde, en un encuentro de poesía colombiana en tiempos de la Conquista, en la Casa Silva, se enteró con mayores detalles del poema que había escrito durante más de 30 años Juan de Castellanos, Elegías de varones ilustres de Indias. “Descubrí que era el más extenso de la historia en América y que había sido ignorado por siglos, pero sobre todo, fue maravilloso encontrarme con el libro y con lo que había ocurrido”.

En el comienzo de su libro Las auroras de sangre, Ospina escribiría a finales de los años 90 que “la irrupción de América no fue un episodio histórico cualquiera, no fue una guerra más: fue un hecho decisivo de la historia y cambió al mundo. Aunque no compartiéramos la idea de Borges de que las grandes hazañas deben perdurar en la poesía, o la de Homero de que el mundo quiere cantar sus desdichas, o la de Hölderlin de que, a pesar de los méritos abundantes del hombre, lo que perdura lo fundan los poetas, un fenómeno de esa magnitud, que supuso el trasplante de razas enteras y la mutación de costumbres y lenguas, y que inauguraba un mundo, tendría que haber dejado una vasta poesía”.

Luego, por más de 450 páginas, relató la historia. La vida de Juan de Castellanos, su infancia en Alanís, su posible llegada a América en 1539, su estadía en la isla de Cubagua, sus tropiezos, victorias, amores y desamores, su arribo a Tunja ya como clérigo, sus años allí como beneficiado de la Catedral. “Más me sorprendió que en aquel tiempo hubiera un español interesado de ese modo, no en la Conquista ni en el oro, sino en América”. Ospina hizo el relato del relato de Castellanos. Visitó Alanís, conoció su pasado, de pueblo celta a parte del Imperio romano, de enclave árabe a terruño español. Vivió en Tunja, recorrió las calles que había recorrido el poeta, palpó y aprehendió los muros de su casa y escribió, año tras años. Uno, dos cinco, ocho.
Las auroras de sangre fueron el comienzo de su interminable y profunda visita a los tiempos de la Conquista. Luego publicó Ursúa, la vida de Pedro de Ursúa, uno de los primeros conquistadores españoles que recorrieron y lucharon América. La sangre, la sumisión, el odio, la búsqueda insaciable, los riesgos, las mentiras, las sublevaciones, la vida y la muerte, las selvas y las llanuras, los ríos, las serpientes, los tigres, el mar...
Detrás de cada motivo volvía a aparecer Juan de Castellanos, sus descripciones y sus versos, los caballos heridos, los remiendos en la nariz de Pedro de Heredia, los nuevos nombres y las nuevas palabras. Al final de aquellas 500 páginas, ni él, Castellanos, ni Ursúa, se habían agotado. Uno velaba las historias. El otro las protagonizaba. Por eso Ospina retornó en El país de la canela y La serpiente sin ojos a la Conquista. “Venían de todas partes y cada uno tenía un pasado —escribió en el capítulo número 25 de su última obra—. ‘Yo nunca les pregunto por sus orígenes’, me dijo Ursúa en el astillero, ‘puedo presumir que todos guardan una historia turbia, pero aquí llegan buscando la oportunidad de ser valientes, de ser héroes y de ser ricos’. Lo cierto es que casi se veía en sus rostros que no sólo andaban buscando un futuro sino huyendo de recuerdos tortuosos, maquinando la mejor manera de vengarse de su propio pasado”.
Contó el viaje hacia el Amazonas de don Pedro de Ursúa, sus amores con Inés de Atienza, su estúpida decisión de llevársela consigo. “Y lo que pasó fue la tragedia de Ursúa y de ella, y la expedición terminó en manos de Lope de Aguirre”, comentaría él, y escribiría, “Pero cuando Lorenzo de Salduendo perdió el favor de Aguirre, el déspota lleno de espadas y cuchillos, que controlaba por el terror los campamentos, siempre rodeado por su guardia siniestra y con Antón Llamoso convertido en su sombra, la suerte de la hermosa Inés estaba decidida”.
El destino de escritor le llegó a Ospina luego de haber intentado ser periodista en una agencia de noticias y publicista. Un día, dijo, suele decir, “dio el triple salto mortal”. La Odisea que había leído a los nueve años lo volvía a tentar, ahora con otros miles de títulos y otros autores y decenas de cientos de poemas. Habló entonces de “la superstición de las palabras”. De la magia de escribir, del creer que una palabra, una frase, pueden cambiar una vida, y del buscar en esa palabra, en esa frase, la vida. “Uno cree que las palabras influyen, marcan, determinan. De ahí surge el destino de un escritor”. Él era escritor y lo sigue siendo. Primero, como poeta (Hilo de arena, La luna del dragón, El país del viento); luego como ensayista (¿Dónde está la franja amarilla?, Es tarde para el hombre), y más tarde, como historiador y novelista y poeta de nuevo, pues jamás ha comprendido una obra sin que fuera una amalgama de verdad, belleza, inteligencia y profundidad.

jueves, 15 de agosto de 2013

PASION INDIA


Voluminosa y  entretenida novela como las demás de JAVIER MORO. Esta historia de la Española Anita Delgado que acepta ser princesa de  Kapurthala, en la India de 1.900 ha sido escrita en el año 2005 consultando los tantos escritos que existen sobre esta mujer joven y arriesgada. La novela se convierte en un tratado sobre las costumbres, tradiciones y riqueza de la India. Está documentado con fotografías, textos de cartas y hechos muy cercanos a la realidad.

Después de haber leído "De parte de la princesa muerta" de Kenizé Mourad,  "Esmond en la India" de Ruth Prawer Jhabvala; "Un hombre mejor de Anita Nair; "Bajo un cielo de Mármol de Jhon Shors; "En la ciudad de oro y plata" de Kenizé Mourad, me acerqué al conocimiento de la cultura india de sultanes, princesas y príncipes, unos musulmanes otros hindúes, palacios, joyas, vestidos de seda bordados en pedrerías, servidores para todos los oficios, eunucos, harenes, esposas favoritas, herencia del poder al hijo mayor hombre, reverencia a los mayores y a los de casta mas alta que significa la fidelidad y el sometimiento, las mujeres honradas deben estar con la cabeza cubierta, las princesas no pueden visitar sitios populares, las mujeres no asisten a los entierros, los hijos son educados por nodrizas y alejados de su madre, a los siete años los niños son educados por hombres. La fidelidad es para la mujer, los hombres pueden decidir con quien estar y todas sus esposas se encuentran juntas en un sitio diferente del palacio del sultán o rajá. Los baños en grupo de mujeres son masajiadas por sus esclavas, se admiran, se huelen, se besan, se tocan, se ríen con placer y erotismo. Las comidas, las frituras, los olores, los vestidos, las ceremonias, sus lenguas el urdu, el sánscrito, el indóstanico, el hindi. Todas historias que giran alrededor del amor (entendido como conveniente) es desafortunado y fracasado, en la mayoría por la mujer que intenta romper la estructura de casarse con alguien diferente de su cultura o casta. Bajo la influencia y el dominio del imperio británico estas historias se entretejen entre una cultura oriental y otra occidental, en la que ambos añoran participar o mezclarse con la otra cultura sin profundizar en el impacto que será en sus vidas y la de sus hijos.

Después de 100 años, en la época de la "globalización", con facilidad para transportarse y comunicarse las diferencias culturales tienden a ser soportables en la medida en que se esfuerzan por encontrar un punto medio de convivencia que permite crear una nueva cultura de mezclas, quizá como la nuestra, pero no violenta como fue el acercamiento de nuestros indígenas con el viejo mundo. El imperio británico convivió con las castas y el modelo social existente en el indostán, el idioma no se impuso en el territorio, ellos aprovecharon su fuerza laboral, sus costumbres y recursos naturales para su propio desarrollo, hasta el movimiento de la "no violencia" que logró la independencia del gobierno británico.    



EL MALPENSANTE

Revista literaria dirigida por Mario Jursih Durán,  cuyo número 143 del mes de Julio de 2013 nos recreó con el escrito de Alexandra Samper quien tomó y escribió el testimonio de Guillermo ¨la Chiva¨ Cortés, quien fuera secuestrado 205 días por la Farc. Tiene relevancia el escrito porque era un periodista curtido en el oficio y se pensaba que escribiría su historia como muchos lo hicieron. Sin embargo, no lo hizo por miedo a ser secuestrado de nuevo, o que le hicieran más daño a su familia, en síntesis siguió secuestrado hasta el fin de sus días. Ese terror que sintió "La Chiva"  es el que siente gran parte de la población Colombiana y lo manifiesta en su desacuerdo con cualquier negociación con las Farc. El miedo se ha convertido en odio y desprecio y es por esto que recobra importancia la publicación del relato, nos hace pensar sobre el sufrimiento y las posibilidades de perdón en el país. 

Su escritura es limpia, sencilla, sin mayores pretensiones literarias,  cronológicamente relatada con humor en medio de la tragedia. Me gustan estos relatos en la Revista.   

martes, 16 de julio de 2013

BRAD THOR

EL PRIMER MANDAMIENTO.

Norteamericano nacido en Chicago en 1969. Es considerado como el maestro del Thriller. Este género de la literatura, el cine o la televisión deriva su nombre del verbo thrill que en inglés significa asustar, emocionar, estremecer.  Está emparentado con el género policíaco. Hay suspenso, misterio, rápido en su desarrollo, mucha acción y se teme morir permanentemente.

Se lee en una sentada, no es necesario hacer esfuerzos diferentes que seguir la trama de los personajes y no pestañear porque puede ser víctima de una bala. Muestra conocimiento del funcionamiento de los organismos de seguridad de los Estados Unidos y sus guerras. Las negociaciones de estado por encima de los principios de los cuales se ufanan en público. Es la doble moral americana la que queda al descubierto en este libro. El odio de americanos y musulmanes supera lo religioso y político pueden negociar lo que sea con tal de ver muerto uno de cada bando. Engaño, mentira, violencia, tortura, muerte, odio son los valores más recurrentes, los demás pasan inadvertidos.

Los últimos acontecimientos denunciados por Edward Snowden ex-técnico de la CIA, refugiado en Rusia, es lo que viene ocurriendo después de la segunda guerra mundial y ahora con más eficacia por el desarrollo de la tecnología, donde Estados Unidos se abrogan el derecho de indagar la vida de las personas y estados, aduciendo razones de protección y defensa contra el comunismo, el terrorismo, el narcotráfico  y demás supuestos enemigos. La realidad de lo denunciado permitirá seguir escribiendo historias como esta donde la ficción pareciera no ser necesaria. Una pregunta: ¿Porqué Snowden denuncia algo de lo cual era participe, en que momento se canso de espiar y porque aceptó el cargo si sabía que no era adecuado lo que hacía?  


JAVIER MORO

Escritor español (Madrid 1955) Investigador nato y profundo en sus planteamientos. Sus historias son sólidas en los detalles que nos permite comprender la situación o el entorno en el que vivieron los personajes y hasta cierto punto son una explicación de lo que viven hoy las culturas que investiga (India y Brasil).  No hay opinión del narrador y se la deja totalmente al lector. Algunos pasajes son contados como crónicas periodísticas.

EL IMPERIO ERES TÚ. Premio Planeta 2011. Se siente el peso emocional y sacrificio que deben hacer para mantener el estatu quo de las monarquías. A sus miembros se les enseña desde su nacimiento lo que significa mantener el poder, el dinero y la estabilidad del sistema. Prima la continuidad del sistema económico y político por encima de sus gustos y placeres. Aceptan sus sacrificios (amor, diversión) por lo que le conviene al reino, en cabeza del padre, madre o hermano mayor.

Es una historia hasta ahora desconocida para mí. El Brasil lo había visto como un país diferente hasta en el idioma Portugués, pero no tenía datos e información de cual había sido su historia de conquista e independencia. En este sentido aprendí de la historia contada en el Libro, así desconozca donde la ficción se cruza con la realidad.

SENDEROS DE LIBERTAD. Publicado en 1992 por Seix Barral. Si en Colombia la lucha por la tierra ha sido la causa (entre otras) de la violencia en contra de los grandes tenedores de ella, en Brasil ha sido la amazonia con su diversidad de recursos naturales, caucho, oro, madera y grandes extensiones deshabitadas. La historia contada en esta novela es reciente (1942-1994) y como dice el autor muchos de sus personajes están vivos. Al leerla no dejé de pensar en el parecido, guardadas las proporciones, con Colombia. El hecho de las matanzas de campesinos por las mismas fuerzas del estado, los particulares pagando (sicariato) para hacer desaparecer los líderes, la esclavitud llevada al extremo y aún hoy con gobiernos demócratas como el de Ignacio Lula, nombrado en el libro y Dilma Rusself siguen con problemas, podríamos por analogía pensar que la situación de Colombia seguirá sin resolverse por mucho tiempo. A manera de presagio pienso que si el próximo congreso queda conformado por mayoría Uribista se retrasará aún más la solución a la situación de violencia toda vez que este señor representa esa clase terrateniente, empresarios del campo como se dicen llamar, pero que dieron lugar al paramilitarismo y al recrudecimiento de las formas violentas de la guerrilla colombiana.

Es una Novela que produce rabia por la ineficacia del estado en representar a los ciudadanos y al ambiente con sus recursos naturales.  Se debe reeler.





lunes, 1 de julio de 2013

HOT SUR

LAURA RESTREPO. Bogotana.  Extraordinaria Novela. Atrapa de principio a fin. Una construcción de personajes e historias sorprendentes. Desgracias recurrentes y repetidas de inmigrantes que arrastran a los que se les acercan. Hacer dinero es lo que mueve el primer paso y cuando están allá se les convierte en supervivencia, o sobrevivencia, les ataca la nostalgia y el deseo de regresar pero ya se encuentran en el túnel: falta de dinero y papeles legales. Recurren a lo inverosímil, jocoso y hasta macabro, aprovechado por la escritora para hacer de la historia una crítica a nuestra idiosincrasia, sobre todo de la mujer que aún se repite con el narcotrafico , el uso y abuso del sexo como forma de afianzarse en el territorio.

Después de leerla se me viene a la mente la idea de ser inmigrantes de nacimiento. No hemos crecido y creemos que el futuro esta afuera y que los extranjeros son mejores que nosotros. Quizá haya razón, pero lo diferente con otros países incluso latinoamericanos es la forma de sobrevivir justamente con lo ilegal.

Hay un conocimiento al detalle de los Estados Unidos, sus leyes, costumbres, cárceles, geografía, que pareciera una escritora de ese país o viviera en él. Muestra de igual forma la presión que ejercen otras razas con sus desviaciones en el territorio americano, también buscando para unos la " libertad" para otros la solución a sus problemas económicos. Otro excelente trabajo de investigación y escritura con los que LAURA RESTREPO  nos tiene acostumbrados. Me declaro su lectora y admiradora de su temple.  

CRUCERO DE VERANO

TRUMAN CAPOTE. Considerado como uno de los mejores escritores norteamericanos del siglo. En la editorial Anagrama se encuentra una biblioteca dedicada a el. Autor de A SANGRE FRÍA, DESAYUNO EN TIFFANY*S, MUSICA PARA CAMALEONES, entre otras. Murió en 1984. Este manuscrito fue encontrado en unas pertenencias que iban a ser subastadas y finalmente nadie ofertó razón por la cual pasaron a ser parte del Legado de Capote que se encuentra en la sección de manuscritos y archivos de la Biblioteca de Humanidades y Ciencias Sociales de la Public Library de Nueva York. Es un texto intenso, delicioso para leer, ardiente y de suspenso. Refleja el deseo de algunas "niñas de bien" de tener experiencias tormentosas, riesgosas y fuertes sexualmente con individuos totalmente contradictorios. Es una historia de amor, peligrosa por su final. Lo volvería a leer.

jueves, 27 de junio de 2013

!OJO! HACER UN ALTO EN EL CAMINO

Fue exactamente lo que hice. Tres meses intensos dedicados a la alimentación inteligente, al ejercicio físico dirigido, a la profundización de mis bloqueos energéticos y emocionales para lograr algo por lo cual llegué: bajar de peso.

Creía que este se mantenía en ascenso por una mala pasada que el destino me estaba jugando y allí en la CLINICA RANGEL PEREIRA, casi interna en estos últimos meses, entendí que fue un resultado de un desorden alimenticio generado por circunstancias tales como la falta de conocimiento, entre otras, llevada por el consumismo de lo que aparece en las vitrinas y en la vida social, sin pensar si eso me producía cambios metabólicos que difícilmente hubiera podido solucionar sin la ayuda profesional de expertos.

En buena hora recurrí a ellos, porque no es suficiente (hoy es claro para mi) "cerrar el pico" se trata de ver al ser humano como un ente holistico,  un engranaje en armonía con la mente (el cerebro), el espíritu y el cuerpo; esa búsqueda  me condujo a mirar hacia adentro en la memoria pregrabada que no permitía hacer cosas diferentes para lograr resultados diferentes.

Todos  merecemos ese ALTO EN EL CAMINO para pensar en ese ser integral que tiene el derecho de estar en paz consigo y con los demás. Y el resultado del proceso, aunque no es fácil, es lograr aquello que motivó la búsqueda de ayuda. Hoy el ejercicio, la comida, los alimentos y su preparación se han convertido en una actividad placentera y una forma más amable de tratar mi cuerpo y mi salud.

Con el peso añorado, buenos indicadores de salud y la mente en armonía con el resto que conforma esta unidad humana, siento que es necesario dar gracias a todo el equipo de la Clínica Rangel Pereira quienes con su dedicación, estudio, profesionalismo y carisma, durante treinta años, han sacado a muchas personas de ese túnel sin salida cual es la salud física, la mental y el peso.

     

sábado, 25 de mayo de 2013

CURIOSIDADES


  • Cuando me río de mi es porque me acuerdo de ti
  • Con lo que he gastado para tener un amante, hubiera comprado un marido y tuviera dinero sobrante
  • Borrón y Cuenta nueva, durante el año repito lo mismo en circunstancias diferentes
  • No puedo olvidar el pasado es el que mantiene mi presente
  • Con un pasado turbulento el presente puede ser vergonzoso
  • El ocio sirve para pensar en ellos
  • La decisión mato al gato; la curiosidad al pez y al hombre la insensatez
  • La indecisión en lo que quiero me hace sentir estúpida.
  • Mi inteligencia es menor de lo que proyecto, por suerte solo yo lo se
  • Si lo que vivo en los cuarenta, lo pienso en los 50 y sucede en los 60, no llegare a los 70  

martes, 14 de mayo de 2013

LA CARTA QUE MERECIA UNA RESPUESTA



Sonó el teléfono y me asusté. Al otro lado dijo una voz emocionada:
-Laura, voy a enviarte una carta muy larga que te escribí, activa el fax.

Al escuchar que colgaron creí en una equivocación, en fracción de segundos reconocí la voz. Una corriente de frío atravesó mi cuerpo y envidié en ese momento a los que no saben leer. Activé el botón. Cuando empezó a rodar el papel identifiqué la letra desdibujada por el calor de la máquina; sin duda, confirmaba la segunda oportunidad que tienen algunos muertos. Con la carta tibia entre mis manos empecé a leer:

          “Llegué a la quinta avenida a las siete y treinta de la mañana para comprarte flores. El deseo del encuentro  me llevaba como autómata, no  oía el bullicio de la ciudad.  Vestía la chaqueta negra de cuero  que más te gustaba y me había quitado la barba. Mi intención era lograr que dijeras sí. De repente una turba corría despavorida y me empujaron, caían vidrios, el cielo se oscureció y sin entender nada quedé envuelto en un tumulto. Escuché sin precisión que había ocurrido un accidente aéreo en la ciudad. No supe cuánto tiempo pasó y lanzado por una fuerza inexplicable me tiré al suelo y algo estalló. Se desplomaron los  edificios gemelos más altos de la ciudad, me enteré después”.

Me sonrojé. Dejé de leer, suspiré sacando el aire ahogado en mi pecho, me latía el corazón y el estómago en forma acelerada. Sin poder contenerlo lloré, recordé que durante cuatro años lo busqué entre sus amigos y conocidos, hablé con su familia, requerí del apoyo de los organismos de seguridad, embajadas, medios de comunicación. Le seguí el rastro en sus documentos. En cada sitio dejé mis datos para que me informaran sobre su paradero. Tenía presente la última llamada diciéndome que desayunaríamos juntos y esperándolo oí la desgracia ocurrida en la ciudad. A pesar de no estar en su recorrido la quinta avenida, lo averigüé en las listas de desaparecidos de la catástrofe. Intenté romper la carta y me arrepentí:

          “Petrificado por los gritos, sangre y ambulancias seguí tendido en el suelo hasta que un militar tocó mi espalda y me dijo: arriba, súbase al vehículo. Me incorporé y ante mí un camión atestado de hombres de mi color con rasgos asiáticos. Pidió mi pasaporte y moviendo la cabeza dijo: - ¿así que es de dónde son los terroristas?, -señor, soy Iraní, le contesté-. Fui conducido a una oficina pequeña, tomaron datos y embarcado en un avión, despojado de celular, dinero y las flores que llevaba para ti quedaron en el camino”.

          Cada frase, cada palabra se fueron convirtiendo en puntillas afiladas en mi piel. Volvió a la memoria la lectura angustiosa de las listas de muertos, los tres años visitando morgues y oficinas de fiscales, los cerros de documentos guardados y fotos del desaparecido, las reuniones donde repetía los hechos disque como forma de hacer un duelo. Ese tiempo fue una muerte a pedacitos. Y justo cuando ya no pensaba en él, apareció esta carta. Salí hacía el baño y recostada contra el lavamanos la desdoble:

            “Aterrizamos en una isla. Con trabajos forzados transcurrió el tiempo de oscuridad y desesperanza. No les valió mi inocencia. Me comunicaba con el mar y con él te envié muchos mensajes. Pasaban las  Navidades y ahora estoy como refugiado en Trípoli. ¿Entenderás lo ocurrido? Quiero cumplir la cita y recuperarte. Llamaré si respondes mi carta”  La rompí con rabia, la suerte me estaba jugando una segunda mala pasada. Volví del baño, cerré la oficina y me fui.

UN AÑO DESPUÉS:
Querido Halil:
Doy respuesta a tu carta para decirte que lamento lo ocurrido. El sufrimiento no fue menor para mí. Viviría dichosa si el tiempo perdido quedara en el recuerdo y la posibilidad de nuestro encuentro resurgiera como brota el agua en las montañas. Comunícate conmigo, también me gustaría verte. Con amor, Laura”.

            Envié la carta, no sé si la recibió y si la leyó. Seguiré esperando porque mi CARTA TAMBIÉN MERECÍA UNA RESPUESTA.

Cuento escrito con motivo del desastre de las Torres Gemelas.

PARADOJA DEL GUERNICA


        Antonio Espeleta, funcionario de la dirección del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas, salió temprano de su apartamento en Nueva York para evitar la parálisis del transporte que ocurriría por cuenta de las nevadas anunciadas y además por la ansiedad que le producía las decisiones que debían tomar ese 27 de enero, sobre el bombardeo en Irak. Prefirió caminar las cuadras que lo separaban del edificio y en la plazoleta, buscó como de costumbre la reproducción del cuadro pintado por el artista español Pablo Picasso, puesta ahí desde 1955; por el contrario encontró un gran telón azul cubriendo el tapiz y junto a él un tumulto de periodistas entrevistando al Secretario General. Le preguntaban sobre la paradoja de decidir sobre una guerra delante del cuadro cuya representación, de mujeres, niños y animales muestran el horror y el sufrimiento de un bombardeo. No escuchó la respuesta del Secretario y se aisló del grupo para situarse debajo del telón.

Erguida y desafiante encontró la imponente copia del lienzo de siete metros; observa a la izquierda el toro con medio cuerpo negro, la cabeza con luz por las ráfagas en posición de fuerza, agresión y dominio; las manos, pies y un niño de brazos, maltratados, caras desfiguradas por el dolor y en el centro, un caballo en representación de la resistencia del pueblo vasco; una mujer de facciones finas en actitud agresiva y otra imagen femenina (evoca la de su madre) que quiere salir de su encierro, grita, llora y mira la única ventana de escape del terror.

Revive la historia del primero de mayo de 1937, contada muchas veces por su padre y cuando apenas tenía edad de entender, en la que su pueblo natal, Guernica, fue bombardeado por el nazismo y devastados diez kilómetros a la redonda llevándose consigo a la población entera, incluida su madre. Reconstruye la imagen de su padre contándole, cómo escaparon del holocausto, las explosiones,  la oscuridad del cielo y el ruido de cañones, la salida apresurada del hospital con él acabado de nacer, los cuatro pisos por las escaleras en llamas, suficientes para provocar la hemorragia que cegó la vida temprana de su madre. Guernica y sus alrededores fueron borrados en cuatro horas.

El día lo describiría en blanco y negro, tonalidades de grises como el fondo del cuadro, cuestionó su presencia en el lugar, la misión de la organización y el tiempo perdido en sesiones interminables para evitar la decisión. Bajó las escaleras, dio la espalda y cabizbajo sin rumbo se perdió en la turbulenta ciudad. Al regreso, en la tarde, la ciudad se había tornado blanca por la nieve y el frío había ocultado las señales de vida. Leyó una noticia que decía: “El calvario de las mujeres iraquíes que darán a luz en medio de las bombas en Bagdad“. Antonio, compró el periódico y leyó: “Sobre su cama del hospital Al Hayat, Hind tiembla todavía luego de la hemorragia que tuvo como secuela de la cesárea que le practicaron para dar a luz su hija. Muchas mujeres pedirán se les practique una cesárea anticipada antes del bombardeo decretado para el 20 de marzo”. Comprobó que con él o sin él continuarán burlando el recuerdo del Guernica, en nombre de la libertad. 


Cuento escrito por la declaratoria de guerra aprobada por el Consejo de Seguridad de Naciones Unidas a Irak en 2006.

viernes, 3 de mayo de 2013

REGALO AL VIENTO


          CUENTO

La ansiedad me hizo volver. Toqué la puerta  de su antigua casa, salió ella y me abrazó. Estuvimos segundos en silencio. Los mismos mecedores de mimbre, el patio interior con las trinitarias enredadas y en lugar de la foto ampliada de su padre estaba la de él. Saqué un pañuelo y ella me dijo: yo no he llorado un solo día no lo hagamos ahora, por favor. Se paro y de un cajón sacó una foto:

- Esta es para ti-. Y la extendió. Tenía el lado izquierdo de la cara cubierto con una venda. ¡Tranquila! (al ver mi asombro), tuvieron que cortarle parte de la mandíbula inferior, una oreja y sacarle un ojo. No parece, ¿cierto?, la bufanda le protege la herida de la traqueotomía. ¡Guárdala! Fue lo último en pedir entre susurros indescifrables. Y continuó: ¿Le ves esta pierna diferente? (señalo la derecha), le sacaron hueso para injertarle en la mandíbula y como del ojo quedó la cavidad resolvieron cosérselo; tengo otra foto sin venda (la buscó entre muchas), ¿quieres verla? Fue un hijo maravilloso, renunció a casarse pensando en tu regreso. Esta foto (la besó) fue cuando le extrajeron un pulmón. Se volvió fuerte, ojalá lo hubieras visto tratando de mover los dedos para tamborilear el ritmo de la música. También le afecto el estómago, lo alimentaba con una jeringa a través de la manguerita que le dejaron conectada; yo le anunciaba es la sopa, el arroz y él se reía a pesar de sus labios entrecortados.

En los pequeños silencios de ella yo le detallaba sus manos arrugadas, temblorosas, con manchas color café. Su cabeza blanca brillaba y mantenía un deseo de hablar incontenible. Nada quedaba de aquel ser erguido e infranqueable. Sentí deseo de regresar al malecón y desaparecer como esa vez cuando hacía veinticinco años mojados y sentados en ese lugar, le agarré una mano y le conté sobre mi viaje. Hacía frío y el viento levantaba mi falda. Jugábamos a salpicarnos con la espuma plateada y corríamos hasta fundirnos en el agua. Él fue importante para mí, sin embargo, escogí el trabajo prometedor. Ese día nos besamos hasta faltarnos el aire, fue el símbolo de la despedida.  

A ella, le interesaba hablar e interrumpió: Te ves joven (pasó su mano por mi mejilla), cuando el médico aseguró la metástasis en el cerebro le pedí agilizara lo irremediable. ¿Quieres llevarte un poquito de sus restos? (Se paró rápido) Mira la cajita con llave (la abrió). Sus cenizas son negras quizá por el veneno de la quimio, continuaba, la cantidad alcanza para las dos, debes aprovechar para tener una parte de él.

Intenté decirle que no debía recibirle regalos, mi esposo no lo vería bien, pero empezó a vaciar el contenido en una caja de plástico. Parecía entregando a su hijo en ceremonia religiosa. La brisa sopló y espolvoreó las cenizas encima de los asientos, en nuestros vestidos, en cuanto agilizaba, más venteaba. Al terminar la demencial operación me entregó la caja con un poco de contenido, me despedí y salí para el malecón.

Este dejó de llamarse así ahora le dicen avenida primera. Las espumas son amarillentas y el mar golpea el muro que protege la calle, desapareció la arena, los cocoteros fueron reemplazados por palmas sembradas en materas y el olor salobre cambió por el de azufre. Perpleja, me senté a contemplar el mar buscando algún punto fijo reconocido. Con la caja en mis piernas recordé el procedimiento de los sistemas de cremación: incineran muchos cadáveres en un horno y al tercer día, cuando éste ha enfriado sacan con pala de albañil las cenizas que entregan a cada doliente en una caja con llave.

Abro la caja, coloco la foto y la brisa y el mar se encargan de lo demás.

Cuento escrito en Tolú, año 2010.

lunes, 29 de abril de 2013

GABO *memorias de una vida mágica* 2013



Historia gráfica de la vida de Gabriel García Márquez. Enhorabuena al escritor Colombiano Oscar Pantoja. Es un trabajo a cinco manos con cuatro ilustradores, además del editor Rey Naranjo Editores cuyo papel es importante en esta atrevida apuesta: el ser gráfica y escoger a GGM como personaje principal. Como el mismo guionista lo afirma, se ha escrito tanto de la vida de GABO y de su producción literaria que parecería hacer falta muy poco por contar. Sin embargo, la creatividad encontró esa imagen o evento para recomponer la historia haciéndola parecer diferente de lo que conocemos. Así como en el cine vemos a los personajes de carne y hueso actuando y hablando, en el entorno de la época o la ciudad, en este trabajo también ocurre como aún no los habíamos visto.  Mucha creación visual y por supuesto con una enjalma entretenida entre los colores (que separan a los ilustradores) y la mezcla de pequeñas historias en tiempos diferentes que hace aparecerla como una nueva historia. Excelente trabajo de investigación y escogencia de los eventos positivos y excelsos de GGM. Es de mi gusto porque exalta la vida del Nobel.  Me molesta un poco el papel utilizado y el costo de la obra. Felicitaciones a Oscar y esperamos su nueva creación. La recomiendo para jóvenes.  

VISITA NEFASTA                                             cuento de mi autoría

Han transcurrido tres horas y la señora sigue sentada en su silla de ruedas. El calor exige a los pacientes abanicarse con sus propias manos y la secretaria continúa ocupada organizando papeles. La mejor opción es esperar.

Se abre la puerta y con el dedo el doctor señala que puede entrar la paciente. Les indica donde colocar la silla de ruedas. El tose, toma agua y se come una empanada. Intenta explicarle con señas que tiene hambre. Le suena el teléfono fijo y da información de sus servicios, suena un celular y la esposa le recuerda un dinero para pagar los trabajadores de la finca, se deduce por la respuesta; también le comenta estar preocupado por la cancelación de citas y disminución de pacientes. Teclea en un computador de pantalla grande ubicado en una mesa al lado del escritorio, llena cuadritos, se supone es la historia clínica, deletrea, susurra un sí, un no y dice aceptar, se oye el clic de la máquina. Enciende un portátil colocado a un lado del otro ordenador e introduce un cd sacado de una caja llena de ellos. Sin levantar la mirada del escritorio, pregunta por el nombre y número de cédula de la paciente. Se ríe, deja ver algunas migas de arroz en los dientes, se estira, se le ven los pelitos argollados del tórax. Levanta las manos encima de la cabeza y muestra las manchas amarillas en las axilas de la camisa. Suena una salsa y la tararea.          

Atormentada por la demora, la señora mira el reloj e interviene:

          -Es que me estoy quedando sorda, doctor. Tocándose la oreja izquierda.

          ¿Cuántos años tiene, abuela? Ahora levanta la cabeza y la mira.

          ¿Cómo doctor? repitame es que me estoy quedando sorda, le respondió la anciana

          ¿Qué- cuántos- años- tiene?

          -¡Ahh!, noventa doctor, noventa años.

          El médico se para sorprendido y ayuda a pasarla a la silla del examen. Se acomoda su lámpara de minero, le coloca un embudo de cobre en el oído señalado. Han pasado quince minutos. Por el orificio agrandado introduce una pinza delgada y filuda, presiona, ausculta, hace malabares y llama a la auxiliar para pedirle otra referencia de pinza. Pasados unos segundos le entregan una pinza en forma de hoz. Hace un nuevo intento y por fin extrae una bola parecida a una semilla de tamarindo, nacida. El tararea la salsa y le dice: ajá, con que teníamos una pelota escondida. La anciana se queja, llevándose la mano a la cabeza y dice entre dientes que siente algo de mareo. El doctor le dice que ya va terminar, al tiempo que empieza a envolver la raíz con la ayuda de la pinza filuda, enrolla, estira y enrolla de nuevo como una madeja de hilo.

          De un momento a otro la señora blanquea los ojos, se encoje en la silla y queda como en posición fetal. El médico la llama, la toca, regresa al computador un poco nervioso, escribe, tararea la salsa, vuelve, mira a la auxiliar y esta le advierte a la anciana que no se preocupe porque está en las mejores manos. El doctor, sigue enrollando la interminable raíz. Toma con las dos manos la cabeza desgonzada, la endereza, le da una palmada suave en la mejilla y le dice:

          -¿Abuelita, abue, abue, ahora- si- me- oye?

Tropieza con la silla, suelta la pinza, rueda la pelota y se desenvuelve la raíz en el consultorio.