Marta Urzola Alviz

Para que no tengamos que decir dentro de cuatro años lo que está circulando por la red sobre “bajar a Santos” de la Presidencia de Colombia porque “ nos engañó a 9.000.00 de Colombianos que creímos en sus promesas de campaña. No votamos por él para que le entregara el país a Chávez, a las Farc y a la izquierda suramericana. Que se puede esperar de semejante traidor”. Recordemos que fue Alvaro Uribe (Presidente anterior de Colombia por ocho años) quien convenció al país de que JMSantos, su ministro de la guerra, era la mejor opción para el país y aprovechando su imagen desprestigió al profesor Antanas Mokus, su contendor, diciéndole que era un “caballo discapacitado” (por su recién diagnosticada enfermedad de Parkinson) entre otros insultos. Es decir, si se exigiera responsabilidad política debería aplicársele a A.Uribe. Dicen en el escrito que las promesas de campaña han sido incumplidas. Era evidente la “traición” puesto que JMSantos desde hace muchos

4. Contenido de  Minerales Son una excelente fuente de  calcio, fósforo, magnesio, potasio hierro, zinc y cobre.   Además, contienen entre 13-354, 2-12 y 1,6-9 veces más calcio, fósforo y potasio, respectivamente que el trigo, arroz, cebada, avena y maíz. Asimismo, en comparación con la leche, las semillas de chía presentan un contenido 6 veces mayor de calcio (125mg por cada 100 gramos), el doble de fósforo y 4,6 veces más de potasio (United States Department of Agriculture (USDA), 2002; Instituto Nacional de Alimentos, 2003). Los niveles de hierro en las semillas de chía y en la harina desgrasada son muy elevados, presentando valores poco frecuentes en otras semillas (Bushway y col., 1981).  En oligoelementos, la chía es una gran fuente de  hierro  (posee 16,4 mg por cada 100 gramos, llegando hasta 20,4mg por cada 100 gramos en el caso de su harina; valor que casi triplica al contenido en dicho oligoelemento al del hígado de ternera (7,90 mg por cada 100 gramos). 5. 

PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE CHIA:  Tiene propiedades Alimenticias y Medicinales por sus contenidos en  Acidos grasos esenciales (omega 3),  Proteínas   Vitaminas, Minerales, Fibra y antioxidantes.       1.  Contenido de ácidos grasos esenciales (omega 3) Los ácidos grasos esenciales (AGE) están presentes en cada célula sana del cuerpo y su escasez es crítico para el normal crecimiento y funcionalidad de células, nervios y órganos y dado que nuestro metabolismo es incapaz de producirlo hay que hacerlo en forma exógena es decir, con la alimentación o con suplementos ricos en ellos. Estos  aceites esenciales son los que el cuerpo necesita para ayudar tanto a emulsificar como a absorber las vitaminas solubles en grasa (Vitaminas A, D, E y K). Las deficiencias de AGE se relacionan con enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Esta sintomatología incluye la piel seca y descamada, pelo desvitalizado, uñas quebradizas, fatiga, debilidad, infecciones recurrentes, alergias, al

Antecedentes A raíz de los cambios alimenticios que he venido experimentando durante este año 2013 como producto del excelente resultado obtenido con la dieta en la Clínica Rangel Pereira, donde entre otras cosas aprendí que una buena alimentación y el ejercicio diario del cuerpo y la mente necesariamente nos conducen a una buena salud física y mental. Pues allá escuché de la existencia de unas semillitas poderosas que utilizan para decorar frutas y algunas ensaladas. Investigando esos nuevos alimentos me encontré en la herramienta poderosa de la Internet con una Tesis para optar al título de Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata, Argentina, realizado por Marianela Ivana Capitani denominado CARACTERIZACIÓN Y FUNCIONALIDAD DE SUBPRODUCTOS DE CHÍA (Salvia hispánica L.) APLICACIÓN EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (2013) y de ella he extractado estos apartes para difundir el conocimiento de esta maravillosa semilla que nos puede retardar la ingesta

Escritor Tolimense, Colombiano (1954)  Siguiendo la trayectoria de este admirado historiador y después de haber leído algunas de sus obras me encontré este texto en el Blog Café de los sabores Bibliófilos de Marcelo Castillo y me tomé la libertad de traer el escrito a mi blog por lo oportuno, acerca de la lectura de AURORAS DE SANGRE, URSUA, EL PAIS DE LA CANELA y con motivo del lanzamiento de su novela "La Serpiente sin ojos".  Dice Marcelo: 'La serpiente sin ojos' William Ospina lanza su novela que conforma la trilogía sobre la vida del conquistador navarro Pedro de Ursúa El libro, abierto en la página 173, profundizaba en los versos endecasílabos que escribió en los años de mil quinientos y tantos Juan de Castellanos. Eran la historia de la conquista, con sus horrores y proezas. Eran la Historia, en mayúsculas, que durante siglos estuvo enterrada, y que rescataron a medias Ulises Rojas, Miguel Antonio Caro y Mario Germán Romero. Él había comenzad

Voluminosa y  entretenida novela como las demás de JAVIER MORO. Esta historia de la Española Anita Delgado que acepta ser princesa de  Kapurthala, en la India de 1.900 ha sido escrita en el año 2005 consultando los tantos escritos que existen sobre esta mujer joven y arriesgada. La novela se convierte en un tratado sobre las costumbres, tradiciones y riqueza de la India. Está documentado con fotografías, textos de cartas y hechos muy cercanos a la realidad. Después de haber leído "De parte de la princesa muerta" de Kenizé Mourad,  "Esmond en la India" de Ruth Prawer Jhabvala; "Un hombre mejor de Anita Nair; "Bajo un cielo de Mármol de Jhon Shors; "En la ciudad de oro y plata" de Kenizé Mourad, me acerqué al conocimiento de la cultura india de sultanes, princesas y príncipes, unos musulmanes otros hindúes, palacios, joyas, vestidos de seda bordados en pedrerías, servidores para todos los oficios, eunucos, harenes, esposas favoritas, herencia

Revista literaria dirigida por Mario Jursih Durán,  cuyo número 143 del mes de Julio de 2013 nos recreó con el escrito de Alexandra Samper quien tomó y escribió el testimonio de Guillermo ¨la Chiva¨ Cortés, quien fuera secuestrado 205 días por la Farc. Tiene relevancia el escrito porque era un periodista curtido en el oficio y se pensaba que escribiría su historia como muchos lo hicieron. Sin embargo, no lo hizo por miedo a ser secuestrado de nuevo, o que le hicieran más daño a su familia, en síntesis siguió secuestrado hasta el fin de sus días. Ese terror que sintió "La Chiva"  es el que siente gran parte de la población Colombiana y lo manifiesta en su desacuerdo con cualquier negociación con las Farc. El miedo se ha convertido en odio y desprecio y es por esto que recobra importancia la publicación del relato, nos hace pensar sobre el sufrimiento y las posibilidades de perdón en el país.  Su escritura es limpia, sencilla, sin mayores pretensiones literarias,  cronológi

EL PRIMER MANDAMIENTO. Norteamericano nacido en Chicago en 1969. Es considerado como el maestro del Thriller. Este género de la literatura, el cine o la televisión deriva su nombre del verbo thrill que en inglés significa asustar, emocionar, estremecer.   Está emparentado con el género policíaco. Hay suspenso, misterio, rápido en su desarrollo, mucha acción y se teme morir permanentemente. Se lee en una sentada, no es necesario hacer esfuerzos diferentes que seguir la trama de los personajes y no pestañear porque puede ser víctima de una bala. Muestra conocimiento del funcionamiento de los organismos de seguridad de los Estados Unidos y sus guerras. Las negociaciones de estado por encima de los principios de los cuales se ufanan en público. Es la doble moral americana la que queda al descubierto en este libro. El odio de americanos y musulmanes supera lo religioso y político pueden negociar lo que sea con tal de ver muerto uno de cada bando. Engaño, mentira, violencia, tortura, mue

Escritor español (Madrid 1955) Investigador nato y profundo en sus planteamientos. Sus historias son sólidas en los detalles que nos permite comprender la situación o el entorno en el que vivieron los personajes y hasta cierto punto son una explicación de lo que viven hoy las culturas que investiga (India y Brasil).  No hay opinión del narrador y se la deja totalmente al lector. Algunos pasajes son contados como crónicas periodísticas. EL IMPERIO ERES TÚ. Premio Planeta 2011. Se siente el peso emocional y sacrificio que deben hacer para mantener el estatu quo de las monarquías. A sus miembros se les enseña desde su nacimiento lo que significa mantener el poder, el dinero y la estabilidad del sistema. Prima la continuidad del sistema económico y político por encima de sus gustos y placeres. Aceptan sus sacrificios (amor, diversión) por lo que le conviene al reino, en cabeza del padre, madre o hermano mayor. Es una historia hasta ahora desconocida para mí. El Brasil lo había visto co

LAURA RESTREPO. Bogotana.  Extraordinaria Novela. Atrapa de principio a fin. Una construcción de personajes e historias sorprendentes. Desgracias recurrentes y repetidas de inmigrantes que arrastran a los que se les acercan. Hacer dinero es lo que mueve el primer paso y cuando están allá se les convierte en supervivencia, o sobrevivencia, les ataca la nostalgia y el deseo de regresar pero ya se encuentran en el túnel: falta de dinero y papeles legales. Recurren a lo inverosímil, jocoso y hasta macabro, aprovechado por la escritora para hacer de la historia una crítica a nuestra idiosincrasia, sobre todo de la mujer que aún se repite con el narcotrafico , el uso y abuso del sexo como forma de afianzarse en el territorio. Después de leerla se me viene a la mente la idea de ser inmigrantes de nacimiento . No hemos crecido y creemos que el futuro esta afuera y que los extranjeros son mejores que nosotros. Quizá haya razón, pero lo diferente con otros países incluso latinoamericanos es la

TRUMAN CAPOTE. Considerado como uno de los mejores escritores norteamericanos del siglo. En la editorial Anagrama se encuentra una biblioteca dedicada a el. Autor de A SANGRE FRÍA, DESAYUNO EN TIFFANY*S, MUSICA PARA CAMALEONES, entre otras. Murió en 1984. Este manuscrito fue encontrado en unas pertenencias que iban a ser subastadas y finalmente nadie ofertó razón por la cual pasaron a ser parte del Legado de Capote que se encuentra en la sección de manuscritos y archivos de la Biblioteca de Humanidades y Ciencias Sociales de la Public Library de Nueva York. Es un texto intenso, delicioso para leer, ardiente y de suspenso. Refleja el deseo de algunas "niñas de bien" de tener experiencias tormentosas, riesgosas y fuertes sexualmente con individuos totalmente contradictorios. Es una historia de amor, peligrosa por su final. Lo volvería a leer.

Fue exactamente lo que hice. Tres meses intensos dedicados a la alimentación inteligente, al ejercicio físico dirigido, a la profundización de mis bloqueos energéticos y emocionales para lograr algo por lo cual llegué: bajar de peso. Creía que este se mantenía en ascenso por una mala pasada que el destino me estaba jugando y allí en la CLINICA RANGEL PEREIRA, casi interna en estos últimos meses, entendí que fue un resultado de un desorden alimenticio generado por circunstancias tales como la falta de conocimiento, entre otras, llevada por el consumismo de lo que aparece en las vitrinas y en la vida social, sin pensar si eso me producía cambios metabólicos que difícilmente hubiera podido solucionar sin la ayuda profesional de expertos. En buena hora recurrí a ellos, porque no es suficiente (hoy es claro para mi) "cerrar el pico" se trata de ver al ser humano como un ente holistico,  un engranaje en armonía con la mente (el cerebro), el espíritu y el cuerpo; esa búsqueda  m

Cuando me río de mi es porque me acuerdo de ti Con lo que he gastado para tener un amante, hubiera comprado un marido y tuviera dinero sobrante Borrón y Cuenta nueva, durante el año repito lo mismo en circunstancias diferentes No puedo olvidar el pasado es el que mantiene mi presente Con un pasado turbulento el presente puede ser vergonzoso El ocio sirve para pensar en ellos La decisión mato al gato; la curiosidad al pez y al hombre la insensatez La indecisión en lo que quiero me hace sentir estúpida. Mi inteligencia es menor de lo que proyecto, por suerte solo yo lo se Si lo que vivo en los cuarenta, lo pienso en los 50 y sucede en los 60, no llegare a los 70   

Sonó el teléfono y me asusté. Al otro lado dijo una voz emocionada: -Laura, voy a enviarte una carta muy larga que te escribí, activa el fax. Al escuchar que colgaron creí en una equivocación, en fracción de segundos reconocí la voz. Una corriente de frío atravesó mi cuerpo y envidié en ese momento a los que no saben leer. Activé el botón. Cuando empezó a rodar el papel identifiqué la letra desdibujada por el calor de la máquina; sin duda, confirmé la segunda oportunidad que dicen para tener algunos muertos. Con la carta tibia entre mis manos empecé a leer:           “ Llegué a la quinta avenida a las siete y treinta de la mañana para comprarte flores. El deseo del encuentro  me llevaba como autómata, no  oía el bullicio de la ciudad.  Vestía la chaqueta negra de cuero  que más te gustaba y me había quitado la barba. Mi intención era lograr que dijeras sí. De repente una turba corría despavorida y me empujaron, caían vidrios, el cielo se oscureció y sin entender nada quedé

         Antonio Espeleta, funcionario de la dirección del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas, salió temprano de su apartamento en Nueva York para evitar la parálisis del transporte que ocurriría por cuenta de las nevadas anunciadas y además por la ansiedad que le producía las decisiones que debían tomar ese 27 de enero, sobre el bombardeo en Irak. Prefirió caminar las cuadras que lo separaban del edificio y en la plazoleta, buscó como de costumbre la reproducción del cuadro pintado por el artista español Pablo Picasso, puesta ahí desde 1955; por el contrario encontró un gran telón azul cubriendo el tapiz y junto a él un tumulto de periodistas entrevistando al Secretario General. Le preguntaban sobre la paradoja de decidir sobre una guerra delante del cuadro cuya representación, de mujeres, niños y animales muestran el horror y el sufrimiento de un bombardeo. No escuchó la respuesta del Secretario y se aisló del grupo para situarse debajo del telón. Erguida y desafiante

          CUENTO La ansiedad me hizo volver. Toqué la puerta  de su antigua casa, salió ella y me abrazó. Estuvimos segundos en silencio. Los mismos mecedores de mimbre, el patio interior con las trinitarias enredadas y en lugar de la foto ampliada de su padre estaba la de él. Saqué un pañuelo y ella me dijo: yo no he llorado un solo día no lo hagamos ahora, por favor. Se paro y de un cajón sacó una foto: - Esta es para ti-. Y la extendió. Tenía el lado izquierdo de la cara cubierto con una venda. ¡Tranquila! (al ver mi asombro), tuvieron que cortarle parte de la mandíbula inferior, una oreja y sacarle un ojo. No parece, ¿cierto?, la bufanda le protege la herida de la traqueotomía. ¡Guárdala! Fue lo último en pedir entre susurros indescifrables. Y continuó: ¿Le ves esta pierna diferente? (señalo la derecha), le sacaron hueso para injertarle en la mandíbula y como del ojo quedó la cavidad resolvieron cosérselo; tengo otra foto sin venda (la buscó entre muchas), ¿quieres verla?

Historia gráfica de la vida de Gabriel García Márquez. Enhorabuena al escritor Colombiano Oscar Pantoja. Es un trabajo a cinco manos con cuatro ilustradores, además del editor Rey Naranjo Editores cuyo papel es importante en esta atrevida apuesta: el ser gráfica y escoger a GGM como personaje principal. Como el mismo guionista lo afirma, se ha escrito tanto de la vida de GABO y de su producción literaria que parecería hacer falta muy poco por contar. Sin embargo, la creatividad encontró esa imagen o evento para recomponer la historia haciéndola parecer diferente de lo que conocemos. Así como en el cine vemos a los personajes de carne y hueso actuando y hablando, en el entorno de la época o la ciudad, en este trabajo también ocurre como aún no los habíamos visto.  Mucha creación visual y por supuesto con una enjalma entretenida entre los colores (que separan a los ilustradores) y la mezcla de pequeñas historias en tiempos diferentes que hace aparecerla como una nueva historia. Excel

VISITA NEFASTA                                             Han transcurrido tres horas y la señora sigue sentada en su silla de ruedas. El calor exige a los pacientes abanicarse con sus propias manos y la secretaria continúa ocupada organizando papeles. La mejor opción es esperar. Se abre la puerta y con el dedo el doctor señala que puede entrar la paciente. Les indica donde colocar la silla de ruedas. El tose, toma agua y se come una empanada. Intenta explicarle con señas que tiene hambre. Le suena el teléfono fijo y da información de sus servicios, suena un celular y la esposa le recuerda un dinero para pagar los trabajadores de la finca, se deduce por la respuesta; también le comenta estar preocupado por la cancelación de citas y disminución de pacientes. Teclea en un computador de pantalla grande ubicado en una mesa al lado del escritorio, llena cuadritos, se supone es la historia clínica, deletrea, susurra un sí, un no y dice aceptar, se oye el clic de la máquina. Encien